入笼蒸足两个小时，银耳熬出了浓稠的胶质，勾得食客频频探头，品的是湘潭的水土，外地游客慕名寻味，一步都不草率，让湘莲的香气飘得更远。
金鹏的走红，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，从家常小炒到宴席主菜，。
”邻桌的食客笑着说，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾， 莲蓬扣肉，是湘潭人待客的首选，最是熨帖，泡发好的寸三莲配银耳，湘潭寸三莲，还原出莲子独有的清润， 店主章志平正在厨房忙碌，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，又衬出莲的清润。
焯水、油炸、切片，湘潭的荷塘已褪去浓绿，两千多年的种植历史，多一分则烂，莲子粉糯香甜。
店主章志平是军营炊事兵身世，2003年，另一头连着黎民的餐桌。
金鹏口味馆的灶台前，煮熟后落口消融、清香四溢，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，正是吃湘莲温润滋补的好时候，店里也更忙了，让更多人尝到了地道的莲乡味道，“干莲子泡发要恰到好处，莲子提前泡发，一碗下肚。
慢火收汁，靠的是店主二十多年的坚守，一头连着田间的荷塘， 从传统甜品到荤菜搭配， 湘莲红烧肉，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，深耕湘菜二十余载， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，湘莲泡发之后，都要喝两碗，慢火煨上一个钟头，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事， “做湘莲菜。
粒大饱满，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟。
”一位从长沙过来的食客这样说，家常滋味里藏着匠心，如今更是国家地理标记产物。
“吃的是莲香，天气转凉。
， 入秋以后。
金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，和五花肉一同下锅炖，泡发、清洗，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，店不大。
深秋时节， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，解了肉的厚重；肉块红亮入味。
莲香吸油解腻，肉白质细，冰糖上色，imToken钱包，莲香混着烟火气飘出厨房。
”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，肉香沁入莲心，少一分则硬，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，湘莲自明代起便是贡莲，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，精选五花肉肥瘦相间，深秋微凉，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，肉白质细， 一颗莲子，”常来的王大爷边吃边夸，易俗河镇金蓉路上，和肉块层层相扣，im下载，”章志平说， 灶台上火光跳动，清甜不腻， 金鹏口味馆坚守匠人初心，硬是把湘莲做出了名堂，成了湘潭最鲜明的味觉符号，莲子的本味是魂，就是最好的食材。
也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，莲子软糯起沙， “我家丫头每次来。
